środa, 12 lipca 2017

Keftedakia zapiekane z ziemniakami

Keftedakia z cytrynowymi ziemniakami zapiekane w piecu (κεφτεδάκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο) to potrawa szybka i nieskomplikowana. Może stanowić miłą odmianę klasycznych keftedes, znanych jako przekąska i stanowić pełnowartościowe danie.


Dodatek świeżych warzyw jest miłym dodatkiem. Pasuje tutaj również sałatka horiatiki, czyli
wiejska, znana bardziej jako sałatka grecka.




Składniki keftedes:
  • 1 kg mielone cielęciny
  • 2 cebule
  • 2 starte pomidory
  • 3 grube plastry chleba
  • 2 łyżki czerwonego, winnego octu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Składniki ziemniaków:
  • Kilka ziemniaków
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka oregano
  • 2 cytryny (sok)
  • Pół kubka. Oliwy
  • 2 kubki wody
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki lub w grube plastry. Umieść je w misce i dodać wszystkie składniki z wyjątkiem wody. Mieszanką tą bardzo dobrze nasmarować ziemniaki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, dolać wody i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez jedną godzinę, przykryte folią aluminiową.




W międzyczasie przygotowujemy klopsiki. Do miski wkładamy mięso mielone, startą cebulę i pomidory, dodajemy namoczony i odciśnięty chleb. Dodajemy oregano, sól, pieprz, ocet i oliwę z oliwek. Ugniatamy bardzo dobrze na puszystą mieszaninę. Formujemy klopsiki, 12 lub 14 sztuk i wkładamy do naczynia z podpieczonymi ziemniakami. Kontynuujemy pieczenie przez kolejne 30 minut, bez przykrycia.
Podajemy na ciepło.





Kali oreksi!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz