czwartek, 28 grudnia 2017

Milopita, czyli placek z jabłkami

Milopita (μηλόπιτα), czyli szarlotka nie należy do tradycyjnych dań greckich, ale zadomowiła się w Grecji na dobre. Przyjmuje ona najczęściej kształt zamkniętego ciasta z nadzieniem z tartych grubo jabłek (μηλόπιτα τριφτή) i innych dodatków. Najczęściej dodatkami tymi są orzechy, a także rodzynki lub inne suszone owoce np. figi.


Oczywiście Grecy nie byliby sobą, gdyby nie dostosowali jej do własnych upodobań. Obecnie

sobota, 23 grudnia 2017

Karydopita, czyli ciasto orzechowe

Karydopita to greckie ciasto orzechowe, tradycyjnie przygotowywane bez mąki i nasączone słodkim, aromatycznym syropem. Mąkę zastępuje się galetą, czyli startymi herbatnikami, sucharkami lub bułka tartą. Niekiedy zamiast tego dodaje się semolinę.

karydopita, ciasto orzechowe

Do najczęstszych przypraw należą cynamon, goździki, rzadziej wanilia. Tradycyjnie używa się

środa, 20 grudnia 2017

Isli, czyli nadziewane melomakarona

Melomakarona, o czym wie już niemal każdy, to popularne w Grecji ciasteczka, przygotowywane tradycyjnie na Boże Narodzenie. Jednak mało kto wie, że obok zwykłych melomakarona, we wschodniej części Morza Egejskiego przygotowuje się Isli (gr. Ισλί), czyli nadziewane melomakarona.

Isli

Przepis na nie przywędrował ze wschodu, z Azji Mniejszej i zadomowił się w Grecji, m.in. na Rodos.

niedziela, 17 grudnia 2017

Klasyczna grecka baklava

Baklava, o czym pisałam w poście o historii baklavy, ma niejednoznacznie określone pochodzenie. Faktem pozostaje, że jest to ciasto znane w basenie Morza Śródziemnego, na Bliskim Wschodzie, na Bałkanach, a nawet w północnej Afryce.

grecka baklava

W zależności od kraju, gdzie się ją przygotowuje, może różnić się rodzajem użytych orzechów lub przyprawami. Niezmienne pozostaje cienkie ciasto, poprzekładane nadzieniem i zatopione w słodkim

piątek, 15 grudnia 2017

Historia baklavy

Baklava (o μπακλαβάς) to słynne ciasto orzechowe zawinięte w ciasto filo i nasączone słodkim syropem. Ciasto to wykonuje się w Grecji, ale też w kuchni Bliskiego Wschodu, w kuchni bałkańskiej, a nawet w krajach Afryki Północnej. Wiele krajów rości sobie prawo do autorstwa tego deseru, dlatego postarajmy się prześledzić, jak to z tym autorstwem baklavy było…

baklava

Asyryjczycy, zamieszkujący wschodnie rejony Morza Śródziemnego, już w VIII wieku p.n.e.

środa, 13 grudnia 2017

Kremidopitakia, greckie pierożki

Kremidopitakia (κρεμμυδοπιτάκια) to małe pierożki z nadzieniem cebulowym. Pierożki są pieczone w piecu i mogą być świetną przekąską, którą można zabrać ze sobą z domu.


Można je wykorzystać nietypowo, jako dodatek do zup czystych np. bulionu lub barszczu. To taki

niedziela, 10 grudnia 2017

Pigwówka, czyli likier z pigwy

Likier z pigwy (λικέρ κυδώνι) to bardzo smaczny i prosty do przygotowania likier, idealny na świąteczny stół. Nazywany jest likierem śpiewaków, bo podobno dobrze działa na gardło.


Nie wiem ile w tym prawdy, jednak wiem na pewno, że stanowi bardzo smaczny napitek, który

piątek, 8 grudnia 2017

Tradycyjna grecka zupa z ciecierzycy

Zupa z ciecierzycy (gr. ρεβύθια σούπα) to trzecia obok fasolady oraz fakies soupa, z kanonu tradycyjnych, zimowych zup greckich. To zupa prosta, tania i idealna na chłodniejsze dni.


Równocześnie jest to pożywna, wegetariańska potrawa, pełna białka i błonnika. Jeżeli jesteś fanem ciecierzycy, to tę zupę powinieneś na pewno wypróbować.

wtorek, 5 grudnia 2017

Pieczeń mielona z serem Kaseri

Przepis na tę potrawę dostałam od znajomej greczynki. Bardzo przypomina pieczeń rzymską, z tym, że zamiast jajek na twardo w jej wnętrzu kryje się miękki, grecki ser Kaseri.


Potrawa nosi nazwę, ρολό μπιφτέκι με Κασέρι, czyli w wolnym tłumaczeniu rolada mielona z serem

sobota, 2 grudnia 2017

Kserotigana z Archangelos

Kserotigana, na które przepis podawałam wam ostatnio cieszyły się taką popularnością, również u mnie w domu, dlatego postanowiłam podać wam drugi przepis na te tradycyjne ciastka. Dzisiejszy pochodzi z wioski Archangelos, na wyspie Rodos.


Z uwagi na niedostępność alisiwy, jako naturalnego spulchniacza użyłam sody. Poza tym przepis nie

piątek, 1 grudnia 2017

Kserotigana, czyli smażone ciasteczka

Kserotigana (ξεροτήγανα) to smażone na świeżej oliwie ciasteczka, tradycyjnie przygotowywane w dzień świętego Andrzeja. Na Rodos każda wieś ma swój własny przepis, różniący się nieznacznie między sobą i tak np. w wiosce Archangelos dodaje się do ciasta anthonero, czyli wody kwiatowej oraz amoniaku i alisiwy, zaś np. w wiosce Monolithos soumy oraz skórek startych z cytrusów.

Kserotigana (ξεροτήγανα)

Poniższy przepis pochodzi z wioski Monolithos, a podaję go, ponieważ jest chyba najprostszy z tych,

poniedziałek, 27 listopada 2017

Kurczak w białym sosie

Drób jest powszechnie stosowany w kuchni greckiej i to zarówno w postaci kury, kurcząt, indyka, gęsi jak też gołębi. Sposoby przygotowywania drobiu tez są różne od pieczenia i grillowania, poprzez gotowanie, do duszenia, z dodatkiem wina i aromatycznych ziół.

kurczak w białym sosie

Dzisiejsze danie jest proste do przygotowania oraz bardzo smaczne. Zaspokoi gusta zarówno

piątek, 24 listopada 2017

Kotlety wieprzowe z piekarnika

Niemal każdy kojarzy kulinarną Grecję z jagnięciną, jednak na co dzień o ile spożywa się mięso, to jest to zarówno wołowina, jak i częściej wieprzowina. Szczególnie w okolicy grudnia dania z wieprzowiny zyskują na znaczeniu, gdyż właśnie wtedy odbywa się ubój.

pieczone kotlety wieprzowe

Kotlety wieprzowe, zarówno z karkówki, jak i te ze schabu popularne są zwłaszcza z grilla, jednak z uwagi na nie zawsze korzystne warunki pogodowe w okresie jesienno-zimowym, przygotowuje się je

wtorek, 21 listopada 2017

Fasola Gigant z kiełbasą zapiekana w piecu

Fasola Jaś, zwana w Grecji gigantes, wykorzystywana jest w całej gamie jarskich oraz mieszanych posiłków. Duszona, pieczona, w zupie czy w formie puree zawsze jednakowo smaczna.

Fasola Jaś zapiekana z kiełbasą

Dzisiejsza propozycja to klasyczne danie, mające kilka odmian regionalnych. Często zapiekana z

sobota, 18 listopada 2017

Potrawka z pora z ryżem, czyli prasorizo

Prasorizo to proste, tradycyjne, pyszne danie kuchni greckiej. To skromne danie jest bogate w składniki odżywcze, a uzupełnione o pieczywo i plaster fety stanowi kompletny posiłek.


Do jego wykonania potrzebujemy ryżu długoziarnistego, typu Arborio lub Basmati, aby uzyskać

wtorek, 14 listopada 2017

Sałatka z sałatą, rukolą i granatem

Wraz z nastaniem chłodniejszych di zmienia się charakter greckich sałatek, nadal jednak wykorzystują one sezonowe warzywa i owoce. Właśnie trwa sezon na granaty, które często wykorzystywane są do sporządzania likierów, a także w deserach i sałatkach.

Sałatka z sałatą, rukolą i granatem

Najprostszą, klasyczną sałatką, sięgająca czasów starożytnych, jest ta złożona z liści rukoli, ziaren

sobota, 11 listopada 2017

Słodycz na łyżeczce

Słodycz na łyżeczce z pigwy, czyli γλυκό του κουταλιού κυδώνι, to jedna z wielu propozycji zimowych słodyczy. Wspaniałe smaki i aromaty są dopełnieniem dla chłodniejszej pory roku, kiedy to dojrzewają owoce cytrusowe (pomarańcza, mandarynka, cytryna, bergamotka, grejpfrut, limonka) oraz dynia i pigwa.

 γλυκό του κουταλιού κυδώνι

Wszystkie te owoce można przerobić, uzyskując w zależności od stopnia rozdrobnienia i zastosowanej techniki marmoladę lub kawałki owoców w cukrowym syropie. Owoce te pełnią istotną

wtorek, 7 listopada 2017

Pasta serowa Tirokafteri

Tirokafteri (τυροκαυτερή) to tradycyjna, pikantna przekąska, bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. W podstawowej wersji, składa się tylko z pięciu składników: sera feta, oliwy, ostrych papryczek, z octu winnego i soli. Można dodawać niewielkie ilości innych składników.

tirokafteri

Najczęściej jest to dodatek mleka lub jogurtu, starte, odsączone pomidory lub pieczoną paprykę.

niedziela, 5 listopada 2017

Pigwa, czyli κυδώνι

W Grecji trwa właśnie sezon na pigwę, zwaną tutaj kidoni (κυδώνι). Pigwa to owoc związany z Grecją od czasów starożytnych, o którym wspominają nawet słynne mity greckie.

owoce pigwy
To właśnie owoc pigwy miał być „jabłkiem niezgody”, który Parys otrzymał od Eris, by wręczyć najpiękniejszej wśród bogiń. On jednak pominął Atenę, Artemidę, dając owoc Afrodycie, by w

piątek, 3 listopada 2017

Dynia pieczona na słodko

Listopad to miesiąc, w którym żegnamy się z dynią. Dlatego warto wykorzystać koniec sezonu na to warzywo, by przygotować kilka smacznych potraw. Także dynię na słodko.


Ostatnio była to dynia na wytrawnie dzisiaj słodki deser, czyli dynia z pieca z cukrem (κολοκύθα στο

środa, 1 listopada 2017

Dynia z pieca, czyli κολοκύθα στο φούρνο

Dynia pieczona w piecu to obok placków, zwanych tutaj pitaroudia, najbardziej znany i popularny sposób przygotowywania dyni. Można ją przygotowywać na słodko lub na wytrwanie. Dzisiaj przepis wytrawny, który jest prosta potrawką z wioski Kritinia na Rodos.


Niegdyś potrawę tę przygotowywano w piecu chlebowym, a często przygotowuje się ja również

niedziela, 29 października 2017

Pulpety z kaszą bulgur w sosie pomidorowym

To nie jest zwykły przepis na pulpety, lecz jego regionalna odmiana z wioski Gennadi na południu greckiej wyspy Rodos. Różni się ona od klasycznej wersji soutzoukakia, tym że jest wykonana z mieszaniny mięsa mielonego oraz kaszy bulgur (pligouri), przewagą tej ostatniej.


Nosi również lokalną nazwę βώλοι με πιργούρι. Nie znajdziesz tej potrawy w każdej tawernie, chyba

czwartek, 26 października 2017

Kasza bulgur z duszonymi warzywami

Bulgur z warzywami (Πλιγούρι µε λαχανικά) to szybkie, łatwe i pożywne danie bezmięsne, zapewniające pełnię składników odżywczych, witamin oraz błonnika pokarmowego.

potrawka warzywna


Potrawę można przygotować w ciągu pół godziny, co jest istotne dla tych, którzy nie dysponują

niedziela, 22 października 2017

Zioła w greckiej kuchni cz. 2

Zioła w kuchni greckiej odgrywają ważną rolę, ponieważ to one decydują o smaku całej potrawy. O najważniejszych i najczęściej znanych ziołach pisałam już w pierwszej części postu o ziołach w greckiej kuchni. Dzisiaj ciąga dalszy, o tych mniej znanych ziołach, o sposobach ich wykorzystania oraz o co robić, gdy zioła uschną.


piątek, 20 października 2017

Placuszki z mięsem, czyli πιταρούδια με κρέας

Pitaroudia to znak rozpoznawczy Rodos. Placki te smażone na oliwie mogą być przygotowywane z różnych produktów najbardziej znane są te z ciecierzycy. Jednak równie smaczne są pitaroudia z cebuli, z cukini, z dyni, z kalafiora czy z grzybów.

pitaroudia

Pitaroudia przygotowywane są również z mięsa, najczęściej z koziny, z mięsa wołowego lub wieprzowego. Niemal zawsze stanowią przystawkę, często do ouzo. Pitaroudia przygotowuje się na

wtorek, 17 października 2017

Zioła w greckiej kuchni cz.1

Kuchnia grecka jest kuchnią pachnącą ziołami i to przede wszystkim decyduje o jej niepowtarzalnym smaku. Z reguły potrawy kuchni greckiej to proste potrawy, wykorzystujące w sposób naturalny płody ziemi i dary natury. Jednak ich sposób przyrządzenia i doprawienia decyduje, o tym, jak je postrzegamy.

zioła doniczkowe

niedziela, 15 października 2017

Dorada pieczona z ziemniakami, pomidorami i oliwkami

Dorada to smaczna ryba, na dodatek idealna do pieczenia. O jej zaletach pisałam już przy okazji wpisu o Doradzie pieczonej w piecu z sosem cytrynowym. Dzisiaj również przepis na doradę pieczoną, z tym, że w towarzystwie warzyw: ziemniaków, pomidorów, cebuli i oliwek.


Jeżeli lubicie pieczoną rybę, to zapraszam do skorzystania z poniższego przepisu, tym bardziej, że

piątek, 13 października 2017

Favokeftedes, czyli klopsiki z grochu

Favokeftedes (gr. Φαβοκεφτέδες) to nic innego jak klopsiki przygotowane z favy, czyli ze specjalnej odmiany żółtego groszku. Fava to również nazwa potrawy pochodzącej z Santorini, która jest bardzo popularna w Grecji, a przybiera formę pasty podawanej z pomidorami, kaparami lub tradycyjnie z cebulą.


Przepis na favę znajdziecie w poście Fava, czyli pasta z grochu, natomiast o zaletach tego

wtorek, 10 października 2017

Bulgur z grzybami, czyli πληγούρι με μανιτάρια

We wschodniej części basenu Morza Śródziemnego kasza bulgur, zwana tutaj pligouri jest bardzo popularnym składnikiem dań ciepłych, jak i sałatek. Pisałam o niej wcześniej w poście o kaszach pligouri i chontros, wraz z kilkoma przykładami jej zastosowania.

bulgur z grzybami

Dzisiaj podaję kolejny przykład na nieskomplikowane, pożywne danie, które każdy przygotuje w zaledwie pół godziny. Do jego przygotowania nie potrzeba skomplikowanych lub trudno dostępnych

sobota, 7 października 2017

Marynowane sardele, czyli γαύρος μαρινάτος

Sardynki i nieco większe sardele to jedne z bardziej popularnych ryb łowionych w greckich wodach. Sardele (łac. engraulis encrasicolus) osiągają długość około 20 centymetrów i należą do tej samej rodziny, co śledzie. W zimie ryba ta przebywa na dnie, natomiast od wiosny do końca września, gdy morze jest cieplejsze, wypływa na tarło i wówczas następuje jej odłów.

sardele marynowane


Sardele są rybami zdrowymi i polecanymi nawet dla nadciśnieniowców, ponieważ mają niską

czwartek, 5 października 2017

Hortosoupa, czyli zupa z zieleniny

Hortosoupa (gr. Χορτόσουπα) to zupa, którą przygotowuje się od jesieni, przez zimę do lata. Największy wybór horty jest w okresie zimy i wiosny, ale na upartego można zrobić zupę z horty także w lecie, jednak wówczas wybór jej jest ograniczony.

hortosoupa

Hortosoupa nigdy nie będzie taka sama, nawet gotowana przez tę samą osobę, gdyż zmienia się

poniedziałek, 2 października 2017

Kiełbasa z fasolką czarne oczko

Kiełbasa z fasolką czarne oczko (λουκάνικα με φασόλια μαυρομάτικα) to niezbyt popularna, a jednak klasyczna potrawa grecka. W dawnych czasach przygotowywana sezonowo w okresie przedświątecznym, kiedy to bito świnie i przyrządzano z nich kiełbasy.

fasolka czarne oczko z kiełbasą

Obecnie możliwe do wykonania w każdym czasie, jednak z uwagi na wartość energetyczną posiłku

czwartek, 28 września 2017

Dorada pieczona w piecu z sosem cytrynowym

Dorada (gr.Τσιπούρα) jest bardzo cenioną ze względu na swój smak rybą morską. Zamieszkuje Morze Śródziemne oraz wschodnią część Oceanu Atlantyckiego. Żywi się przede wszystkim skorupiakami i mięczakami.


Dorada należy do ulubionych ryb Greków i to już od czasów starożytnych. Nic dziwnego, gdyż charakteryzuje się ona delikatnym smakiem oraz soczystym, ale zwartym mięsem, które łatwo obiera

niedziela, 24 września 2017

Pasta pomidorowa

Sezon na przetwory trwa, a ponieważ pomidorów pod dostatkiem, dlatego warto zamknąć ich trochę w słoikach. Dzisiaj chcę wam podać sposób przygotowania koncentratu pomidorowego po grecku. Pasta pomidorowa (πάστα ντπμάτας) według tej receptury pochodzi z rodyjskiej, górskiej wioski Apollona. Przepis banalnie prosty, a wykonanie wymaga jedynie cierpliwości.

pasta pomidorowa

Nie podam wam dokładnych proporcji, gdyż greckie babcie takich nie mają. Wszystko na szczypty

piątek, 22 września 2017

Makaron penne z oliwkami i bazylią

Makarony w różnej postaci królują na greckich stołach. Łączy się je z mięsem, warzywami oraz ziołami. Nie można zapomnieć o oliwkach oraz różnych rodzajach sera.


Dzisiejsza propozycja to makaron penne w sosie oliwkowo-cytrynowym z bazylią (πένες με

wtorek, 19 września 2017

Halloumi, przysmak z Cypru

Halloumi to półtwardy, cypryjski ser, wykonany z mieszanki mleka krowiego i koziego, zawsze aromatyzowany dodatkiem mięty. Od wieków produkowany jest według tej samej receptury, której zaleceń ściśle się przestrzega. Dzięki swoim właściwościom znajduje wszechstronne zastosowanie w kuchni.


niedziela, 17 września 2017

Kozi ser w aromatycznej oliwie

Różnorodność przystawek w Grecji jest ogromna, a wśród nich znajdują się również sery. Dlatego dzisiaj podaję przykład przygotowania takiej smacznej przekąski samodzielnie, a będzie to κατσικίσιο τυρί σε αρωματικό λάδι, czyli kozi ser w aromatycznej oliwie.


Wystarczy kozi ser, ulubione zioła i przyprawy, dobra oliwa i trochę cierpliwości. A gdy ser zostanie

czwartek, 14 września 2017

Żeberka wieprzowe pieczone w piekarniku

Żeberka wieprzowe nie są w Grecji tak popularne, jak jagnięce, jednak u dobrego rzeźnika można je znaleźć. Najczęściej Grecy przygotowują je na grilu, piekąc powoli przez 2 do 3 godzin.


Ja z uwagi na żar lejący się z nieba, który skutecznie odsunął mnie od grilla oraz z powodu

poniedziałek, 11 września 2017

Tradycyjne ciasto z cukinią

Ciasto z cukinią (κολοκυθόπιτα κέικ), które chcę wam dzisiaj zaproponować, pochodzi z wioski Theologos na wyspie Rodos i należy do kategorii ciast klasycznych, tradycyjnych.


Dodatek cukinii sprawia, że ciasto jest wilgotne w środku, a dodatek goździków i cynamonu nadaje mu korzennego smaku. Ciasto to jest ciastem ucieranym, więc prostym. Jego przygotowanie może

piątek, 8 września 2017

Domowe placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii z dodatkiem sera feta to popularna przekąska, zwana kolokithokeftedes (Κολοκυθοκεφτέδες). Przepis nadzisiejsze danie pochodzi z miejscowości Skala Potamia, na greckiej wyspie Thassos, położonej na Morzu Egejskim.

plack z cukinii

Wyspa ta nie należała do zbyt obleganych turystycznie, wypoczywali na niej zwykle Grecy. Zmieniło się to w ostatnich latach i obecnie miejscowość Skala Potamia jest bardzo popularnym kurortem

wtorek, 5 września 2017

Zielona sałata z kozim serkiem

Zielona sałata to świetna baza do różnego rodzaju sałatek, a zielona sałata z kozim serem, czyli πράσινη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, to kwintesencja smaku Grecji. Sałatka jest prosta do przygotowania, jednak na tyle efektywna, że może stać się ozdobą każdego stołu.

sałata zielona z kulkami serowym

Wiadomo nie od dzisiaj, że je się również oczami, a jeżeli dodamy do tego bogactwo smaków

niedziela, 3 września 2017

Ser Katiki Domokou

Ser Katiki Domokou Κατίκι Δομοκού)wytwarzany jest w środkowej Grecji na płaskowyżu Domokos, w górach Pindos. Jest to jeden z 20 greckich serów, które uzyskały europejskie oznaczenie ΠΟΠ, przyznawane produktom regionalnym z chroniona nazwą pochodzenia.


Produkcja tego sera jest typowo sezonowa z powodu sezonowej dostępności mleka owczego

sobota, 2 września 2017

Marmolada figowa

Marmolada z fig (Μαρμελάδα σύκο) to smak greckiego lata zamknięty w szklanym słoiku, by cieszyć się nim w zimnie, gdy nie będzie już świeżych owoców. Aromatyczny dżem, wzbogacony smakiem wina nadaje się jako dodatek do pieczywa, do jogurtu lub do ciasta.

marmolada z fig

środa, 30 sierpnia 2017

Zielona sałata z pieczarkami i halloumi

Sałatka zielona z pieczarkami i halloumi  (Μαρουλοσαλάτα με μανιτάρια και χαλούμι) to bardzo prosta i smaczna sałatka. Dzięki połączeniu sałaty, grzybów oraz sera halloumi jest bardzo pożywna. Może stanowić samodzielny posiłek lub być dodatkiem.


poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Pasta z anchois, czyli πάστα αντσούγιας

Anchois to określenie na przetwory wykonywane z sardeli europejskiej, małej, tłustej ryby. Z anchois przygotowuje się filety, koreczki, pasty wędzi się ją, suszy lub soli. W Grecji podaje się ją m.in. w formie pasty podawanej, jako przystawka np. do grillowanego chleba.

pasta z anchois

Pasta jest prosta i szybka do przygotowania, tak, że nazywanie jej zrobienie przepisem jest aż nadto

środa, 23 sierpnia 2017

Marmolada z arbuza, czyli μαρμελάδα καρπούζι

Lato obfituje w tanie owoce i warzywa, które przynajmniej częściowo warto zakonserwować. Niektóre dostępne są przez większość cześć roku, jednak inne tylko przez ułamek czasu. Do takich należą arbuzy, które można zamienić na przetwory.

marmolada z arbuza

Marmolada z arbuza (Μαρμελάδα καρπούζι) to specjalność rodyjska. Być może w innych regionach

poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Mastiha, czyli mastyks

Mastiha (gr. Μαστίχα) znana bardziej pod nazwą mastyks, a niekiedy „Łzy Chios” to aromatyczna, miękka żywica naturalna, uzyskiwana z drzew pistacji kleistej (Pistacia lentiscus), rosnących na greckiej wyspie Chios.

mastiha, mastyks,


sobota, 19 sierpnia 2017

Lody arbuzowe z nutą cynamonu

Lody arbuzowe (παγωτό καρπούζι) to smak lata. Przepis na te lody zdobyłam, będąc w 2013 roku na Święcie Arbuza, w miejscowości Apollakia na wyspie Rodos.

lody arbuzowe

Lody te nie mają wiele wspólnego z popularną arbuzową granitą, lecz są połączeniem arbuza z białkowymi dodatkami w postaci mleka oraz gęstego, greckiego jogurtu. W oryginalnym przepisie

środa, 16 sierpnia 2017

Zielona sałata z figami

Lato lubi sałatki, a ponieważ sezon figowy jeszcze się nie zakończył, to dzisiaj będzie szybka, prosta


i łagodna letnia sałatka z dodatkiem owoców. Wystarczy sałata lub kilka jej rodzajów, parę fig, trochę sera i sos winegret i mamy smaczną sałatkę idealną na przekąskę.

wtorek, 15 sierpnia 2017

O figach niemal wszystko

Figa (gr. Σύκα) to owoc, który w formie świeżej spożywa się w lecie, natomiast w postaci suszonej lub w formie przetworów, przez cały rok. Figi charakteryzują się bogatym smakiem oraz zawartością wartości odżywczych. Można jeść je na surowo lub dodawać do potraw, równie słodkich, jak i wytrawnych. Można również suszyć oraz przerabiać na przetwory.


Figi to jednak nie tylko smaczny owoc, lecz naturalne lekarstwo, zawierające m.in. takie składniki